
lunes, 10 de diciembre de 2007
A propósito de la encuesta IX

domingo, 9 de diciembre de 2007
El regreso esperado de Morgan Spurlock

Un chino que come ranga-ranga
No lo podía creer, pero era cierto: a mi vista, el ciudadano chino Aladino Yu devoraba una ranga colorada en "La Barca", institución cochabambina ubicada en el corazón de Santa Cruz, el barrio de Siete Calles.
En efecto, Aladino Yu es chino. Habla el castellano con ese acento peculiar de los herederos de esa cultura milenaria y su pasión por la ranga boliviana es de tal magnitud que acostumbra comprar ranga para llevarle a su hijo que vive en los Estados Unidos.
Aladino Yu viaja constantemente a ver a su hijo, en realidad a toda su familia que se fue a radicar a los Estados Unidos; pero él no cambia Santa Cruz por ninguna capital del mundo. Y todas las mañanas visita "La Barca" y pide regularmente una ranga colorada, que come con deleite.
Curiosamente el dueño de "La Barca" es mi amigo y paisano Jorge Caero Soto, a quien desde chiquito le pusimos en el barrio el apodo de Chino, como firma sus graciosos artículos en el semanario Número 1, de Santa Cruz. Sólo el Chino Caero podía conseguir que un ciudadano chino se antoje ese platillo heredero de los callos madrileños, que es una de las mejores especialidades que salen de las manos de la buena y dulce esposa de mi amigo Chino.
Ver para creer: Aladino Yu me habló con gran entusiasmo. Me dijo que él llevaba regularmente ranga de "La Barca" a los Estados Unidos porque su hijo le reclamaba ese gustito. En tono divertido se quejó de que el Chino Caero no quiere darle la receta de la buena ranga, porque Aladino Yu tiene el propósito de abrir un restaurante en los Estados Unidos, cuya especialidad sea este platillo nacional que se hace con la panza de la vaca.
Por supuesto que ha intentado preparar ranga, pero su hijo, que es el mejor juez, se queja de que le sale mal, que es muy fea, que en todo caso no tiene el delicioso sabor de la ranga original que se sirve en "La Barca".
El Chino Caero lo escucha a Aladino y sonríe. Evita darle la receta de la ranga y le sugiere que se vaya al fondo, a hablar con su esposa, a ver si ella quiere revelarle este secreto de familia.
Llegué por un par de días a Santa Cruz y repetí el rito de siempre: no tendría sentido mi viaje si no visitara a mi viejo amigo de barrio, con quien literalmente me crié. En eso se me va el gusto de visitar esta noble tierra donde por primera vez vi un chino que comía ranga ranga.
¿Por qué se llama Aladino? Porque tenía una tienda que se llamaba así. Le añadió su apellido Yu y ese es ahora su nombre oficial.
(tomado de Bolpress)
miércoles, 5 de diciembre de 2007
365 Maneras de salvar la Tierra: Día 61

En la actualidad, la piscicultura contribuye con el 30 por ciento de la producción mundial de pescado. Sin embargo, no ofrece la diversidad de especies que son encontradas de manera natural en el océano: 300 especies de peces son cultivadas en granjas, mientras que 19 000 existen en la naturaleza. En suma, con el fin de producir salmón de granja pesando 3 kilogramos, 15 kilogramos de peces son capturados en mar abierto para proveer carne y aceite. Y, como toda otra crianza extensiva, la crianza de peces usa productos químicos y antibióticos, los cuales entran, por lo tanto, en la cadena alimenticia de la gente que los consume.
Con el fin de no incentivar más a las granjas piscícolas, que sólo depredan las reservas oceánicas aún más evita el consumir pescado cultivado como róbalo, salmón y trucha.
Translated from: 365 Ways to Save the Earth by Philippe Bourseiller
365 Maneras de salvar la Tierra: Día 60

Aún cuando uses una caldera eléctrica o una sartén, calentar agua usa energía. No tiene sentido duplicar la energía que usas, sin ningún propósito: sólo hierve la cantidad que necesitas. Un estudio británico (enlace en inglés al artículo aquí) encontró que si cada británico hiciera esto durante sólo un día, la energía ahorrada podría iluminar las luces de las calles del país entero al día siguiente.
Cuando hiervas agua para el té o para prepararte una bebida caliente, trata de hervir sólo lo que necesites -o coloca el sobrante en un termostato, lo cual conservará el agua para la próxima taza.
Translated from: 365 Ways to Save the Earth by Philippe Bourseiller
365 Maneras de salvar la Tierra: Día 59
La energía renovable -la cual que viene del sol, el viento, el calor de debajo de la corteza terrestre, las cataratas, las mareas, el crecimiento de vegetales o el reciclado de desechos -es infinita. Controlarla produce muy poco o nada de desechos o emisiones contaminantes. En países como Alemania, autoridades gubernamentales han reconocido rápidamente los beneficios de una rápida y seria inversión en estas tecnologías -su meta es la transición al cien por ciento de energía renovable, incluyendo la reducción de sus necesidades energéticas en un 37 por ciento.
Antes de aumentar tu cuenta en tu factura de electricidad descongelando tu comida, recuerda sacarla del refrigerador mucho antes para que se descongele a temperatura ambiente.
Translated from: 365 Ways to Save the Earth by Philippe Bourseiller
365 Maneras de salvar la Tierra: Día 58

Un reciente estudio muestra que si 10 millones de trabajadores usaran una grapa menos por día (esas de las engrapadoras, N. del T.), reemplazándola por un gancho para papel, 120 toneladas de acero se podrían salvar en un año (enlace al artículo en inglés aquí). Cada tonelada de paquetes de acero reciclado salva 1,5 toneladas de carbón, 40 por ciento del agua requerida para su producción y 75 por ciento de la energía necesaria para producir acero a partir del material original.
Habitúate a comprar algo nuevo sólo si no existe otra alternativa reusable con acero y otros materiales -especialmente esos que no pueden ser reciclados, tales como plásticos.
Translated from: 365 Ways to Save the Earth by Philippe Bourseiller
martes, 4 de diciembre de 2007
La ONU se reune en Bali para hablar del clima

Muchas organizaciones ambientales (y también aquellas que no lo son) han puesto sus ojos en este gran evento que de fracasar condenaría a la tierra a una catástrofe que pronto sería imposible de detener.
Todos formamos parte de este planeta y, aún cuando países desarrollados hayan sido identificados como los principales responsables de muchos daños ocasionados al planeta, también los países que no lo son tienen su cuota de contribución y, lo que es peor, serán los que también tengan que sufrir las fuerzas liberadas por la naturaleza debido a este desequilibrio. Incluso en Bolivia ya se lo empieza a vivir: sequías, inundaciones, el fenómeno del niño, la niña., etc. Nadie está a salvo; el mundo ha sufrido incendios, terremotos, maremotos, tormentas, y demás desastres que el ser humano, con todo su poder tecnológico es incapaz de contener. Sólo queda una alternativa y esa es prevenir nuestras acciones para poder tener un futuro que darles a nuestros hijos. Todos tenemos la obligación de hacerlo, y no necesariamente eso significa estar envuelto en acciones directas, sino también el transmitir el espíritu de preservación, el amor a los animales, a la naturaleza, al medioambiente.
Se puede ayudar firmando alguna petición o carta de apoyo a organizaciones ecológicas y, si así lo desean, incluso pueden donar algo de dinero a organizaciones que protegen el medio ambiente, los animales, el ecosistema, etc. Hay muchas maneras de ayudar. Todos podemos hacer un poco por el planeta, y entre todos podemos salvarlo. No nos quedemos observando inmóviles mientras la Tierra se nos muere, ¡actuemos ya!Especial en Greenpeace
Especial en WWF
Campañas en Oceana
lunes, 3 de diciembre de 2007
¿A qué estamos apostando?

domingo, 2 de diciembre de 2007
El misterio de las Pirámides

El mundo antiguo tiene tantos misterios aún no develados y muchos secretos guardados herméticamente. ¿Cuál fue el origen de las pirámides de las viejas culturas del mundo? ¿Por qué las construían? ¿Quiénes y cómo las hicieron? Miles de preguntas que permanecen, y quizás permanezcan, sin respuesta por el resto de lo que nos queda de vida, todo un misterio.